La cena di stasera.

Questa sera al Mulino sono arrivate due persone nuove e nel darle il benvenuto abbiamo pensato di proporre loro un assaggio dei prodotti del nostro orto e del territorio.

Abbiamo servito delle zucchine appena raccolte in carpaccio con scaglie di parmigiano e petali di tagete, il tutto condito con olio EVO di Cartoceto, come antipasto, insieme a un flan di melanzane con maionese di pomodoro e la frittura di fiori di zucca.

La cena è continuata con dei ravioli al pomodoro e basilico, a seguire prosciutto della azienda Nino, formaggio di fossa e casciotta d’Urbino con una mostarda preparata da me e il crostolo con le bietole dell’orto ripassate in padella.

Abbiamo terminato con una mousse al cioccolato con una composta di albicocche preparata in questi giorni.

I nostri ospiti hanno gradito !!!!!

Domani penseremo a qualcosa di nuovo da proporre.