Francais

mulino della ricavataAnna nous dit: “Le moulin m’avait ravie lorsque j’étais petite. Le bâtiment était fermé et abandonné mais la riviére et la vallée étaient magiques. Lorsque je suis allé le visiter je suis tombée amoureuse : la grotte, les meules en pierre, les vieux outils… j’ai décidé que j’allais vivre là et que dans cet endroit j’allais travailler à mes fleurs pour les compositions décoratives.“ Le Moulin à été restauré avec tout soin et aujourd’hui est devenu un agritourisme bien particulier, où Anna enrichisse les plats de la tradition culinaire du territoire par l’emploi des fleurs et des herbes spontanées et l’usage des produits biologiques locales. De plus : dans une vaste superficie de foret domaniale on va réaliser un projet pour recouvrer la bio-diversité végétale. On vit donc un lieu, avec son histoire, ses fruits, ses fleurs et ses herbes, au fin de pouvoir jouir de tout ca avec la joie des sens e de l’âme.

Au XII les moines Becchiniani, nu-pieds et couverts en peau de mouton, croisaient la rivière en bateau pour venir au moulin moudre leur blé. On ne l’appelait pas encore Mulino della Ricavata mais – peut être – quelqu’un avait déjà fouillé la rivière et y avait trouvé de’or. A la moitie du XV, lorsque le Duc Fréderic de Montefeltro commença à bâtir le Barco, son nom était “Mulino di Orcavati” e tel le resta dans les siècles ou les Ducs de Urbino montaient la rivière en bateau, du Palais Ducal de Urbania jusqu’au au pavillon de chasse du Barco. Son nom était “Mulino di Arcavata” au 1861, lorsque le brigand Terenzio Grossi et sa bande l’attaquèrent pour en prendre les richesses. Aujourd’hui le “Mulino della Ricavata”, ne moule plus et est devenu un Agritourisme (relais à la ferme) ou l’on reste et on s’apaise.

Le service pour les non-résidents est possible seulement après réservation.
Il s’agit de cuisine du territoire, basée sur des recettes anciennes et… sur la fantaisie.
Le menu présente les produits de la saison venant de culture biologique. Le pain, la pasta et les gâteaux sont préparés à la maison. Les vins sont d’origine des Marches.
On peut aussi demander des plats aux truffes.

Pour nos hôtes nous avons quatre belles chambres avec un grand lit. Une d’elles, avec une mansarde, peut accueillir jusqu’à quatre personnes. Toute chambre à son bain.

info@mulinodellaricavata.com